该设备是源自法国阿尔马涅克地区传统的从液态原酒中提取酒精的专用蒸馏设备。该机组主要由高纯度紫铜板制作的蒸馏锅、优质304 不锈钢加工而成的分馏塔、冷凝器等组成。采用电加热或蒸汽间接加热方式蒸馏，在蒸馏过程中，借助泡罩或填料传质换热的精馏作用，达到热分离提取富含丰富芳香物质酒精的目的。

　　使用该设备进行一次蒸馏，即可获得(酒身)馏分浓度为平均65~75%(V/V)的酒精和比较复杂的有益组分，出酒率约8-12%;冷料加热至开锅耗时约40分钟左右，蒸馏完一锅不超过5小时。该设备的蒸馏时间短、生产效率高，更适合于大产量情况下使用。

　　该设备可以实现两种蒸馏方式，三种蒸馏酒干邑、雅文邑、威士忌、杜松子酒的制作。

　　备注：以上参数是以 7-11%(V/V)葡萄原酒蒸馏所得，原料及工艺不同参数有差异，仅供选型参考。